Звучить як маркетинг: «корисні цукерки». Але за ксилітом стоїть кілька десятиліть досліджень, і як лікар я спокійно рекомендую його дітям і дорослим. Пояснюю, як він працює і де межа.
Що це за речовина
Ксиліт це природний багатоатомний спирт, який є в березовій корі, кукурудзі, ягодах. За солодкістю він майже як цукор, але має інший хімічний скелет: пʼять атомів вуглецю замість шести. Для нас це смак, для бактерій карієсу неїстівна пастка.
Чому бактеріям він не підходить
Streptococcus mutans, головний винуватець карієсу, харчується цукрами і виділяє кислоту, яка розчиняє емаль. Ксиліт бактерія поглинає, але переварити не може: енергії не отримує, кислоту не виділяє і з часом гірше прикріплюється до зубів. У дослідженнях регулярне вживання ксиліту знижувало кількість цих бактерій у слині і частоту нового карієсу.
Скільки і коли
Ефект зʼявляється при 5–7 грамах ксиліту на день, розділених на кілька прийомів. Це три-пʼять льодяників протягом дня, найкраще після їжі, коли кислотність у роті найвища. Льодяник ще й стимулює слину, а слина природно нейтралізує кислоту і змиває залишки їжі.
Верхня межа теж є: понад 30–40 грамів на день у дорослого можуть дати здуття або послаблення. Дітям достатньо кількох льодяників, і це саме той випадок, коли більше не означає краще.
Чим ксилітовий льодяник відрізняється від цукерки
- Не годує бактерії, а заважає їм.
- Не липне до зубів так, як карамель на цукрі.
- Має менше калорій, приблизно на 40 відсотків.
- Не викликає різкого стрибка глюкози в крові, що важливо для дорослих з інсулінорезистентністю.
Важливе застереження
Ксиліт токсичний для собак навіть у малих дозах. Якщо у вас удома пес, льодяники мають зберігатись там, де він їх не дістане.
Наші льодяники
Ми робимо дитячі льодяники без цукру з сублімованими ягодами і льодяники на паличці для найменших, а для дорослих ксилітові льодяники «Яблуко», «Персик» і «Ягідний мікс». Це доповнення до чищення зубів, а не заміна: паста і щітка залишаються основою.